Ингредиенты: свежее сало 1 кг , виски 1 стакан, соль 100 гр., лавровый лист 1 шт, корица по вкусу.

Сало нарезать полосками шириной 5-7 см, шкуру не срезать. Со всех сторон посолить, смочить в виски, присыпать корицей и измельченным лавровым листом, сложить в бочку. На третьи сутки коптить в не слишком горячем дыму в течение 5-6 часов. Читать всю запись »

В 2012 году выпущены сразу несколько застенчивых кожаных ароматов: Cuir de Nacre Ann Gerard, Cuir Fauve Les Parfums Keiko Mecheri, Cuir Velours Naomi Goodsir. В последнем парфюме не только приходится долго дожидаться кожаных нот – собственно, вся надстройка над ними настолько не типична для кожаных ароматов, что впору говорить об интересном гибриде гурманского и кожаного направлений. Читать всю запись »